Chai latte poeder in bulk voor horeca
Je kent de David Rio XL pot waarschijnlijk al: het grote blik chai latte poeder dat op menig horecabar staat. De foodservice zak is dezelfde chai, dezelfde smaak, alleen andere verpakking. Een lagere prijs per serving, minder verpakkingsmateriaal en minder kans op breuk bij vervoer.
Wat vind je in deze categorie?
Vijf smaken uit de bekende David Rio lijn, nu in foodservice formaat:
- Tiger Spice: kaneel, kruidnagel, kardemom en gember, de bestseller van de vijf
- Elephant Vanilla: het originele David Rio recept, romig met vanille
- Flamingo Vanilla: cafeïnevrije en suikerarme uitvoering van Elephant Vanilla
- Tortoise: groene thee basis met honing, de mildste smaak
- Orca Spice: suikerarme kaneel kardemom chai zonder vanille
Pot versus zak: wat is het verschil?
Zelfde chai, maar dan in een zak en met en een lagere prijs per kopje. De foodservice zak is gemaakt voor continu gebruik achter de bar: je vult je eigen doseerbak of blik bij vanuit de zak in plaats van steeds een nieuwe pot open te maken.
Bij Flamingo Vanilla en Orca Spice bevat de zak (1350 g) iets minder dan de pot (1540 g), maar ook daar ligt de prijs per kopje lager dan bij de pot: de besparing komt door de lagere prijs, niet doordat je verhoudingsgewijs minder krijgt.
Die lagere prijs blijft ook zo. Een zak heeft simpelweg minder verpakkingsmateriaal nodig dan een stevige pot met deksel, wat de verpakkingskosten drukt. Een zak breekt bovendien minder snel dan een pot tijdens transport en neemt merkbaar minder ruimte in in het magazijn of de voorraadkast.
Pot versus zak: inhoud en prijs per kopje
| Smaak |
Pot inhoud |
Pot prijs |
Pot €/kopje |
Zak inhoud |
Zak prijs |
Zak €/kopje |
Besparing per kopje |
| Tiger Spice |
1814 g |
€40,00 |
€0,44 |
1814 g |
€36,00 |
€0,40 |
ca. 10% |
| Elephant Vanilla |
1814 g |
€39,00 |
€0,43 |
1814 g |
€37,00 |
€0,41 |
ca. 5% |
| Tortoise |
1814 g |
€41,00 |
€0,45 |
1814 g |
€38,00 |
€0,42 |
ca. 7% |
| Flamingo Vanilla |
1540 g |
€50,00 |
€0,58 |
1350 g |
€38,00 |
€0,51 |
ca. 13% |
| Orca Spice |
1540 g |
€46,00 |
€0,54 |
1350 g |
€38,00 |
€0,51 |
ca. 6% |
Veelgestelde vragen over David Rio Foodservice
Wat is het verschil tussen de David Rio pot en de foodservice zak?
Dezelfde chai, ander formaat. De pot is klein en geschikt voor thuisgebruik of lage omzet. De foodservice zak is bedoeld voor horecazaken die chai latte dagelijks meerdere keren serveren, met een lagere prijs per kopje.
Hoeveel koppen chai latte haal ik uit een foodservice zak?
Bij Tiger Spice, Elephant Vanilla en Tortoise (1814 gram, 20 gram per kop) haal je ca. 90 koppen uit één zak bij gebruik van 20 gram per serving. Dat is minder dan David Rio zelf aanraadt (28 gram), dat is op basis van de Amerikaanse voorkeur en veel zoeter.
Bij Flamingo Vanilla en Orca Spice (1350 gram, 18 gram per kop) haal je ca. 75 koppen uit één zak.
Hoeveel scheelt de zak per kopje ten opzichte van de pot?
Dat verschilt per smaak, van ongeveer 5% bij Elephant Vanilla tot ongeveer 13% bij Flamingo Vanilla. Zie de tabel hierboven voor de exacte prijs per kopje per smaak.
Kan ik zomaar overstappen van de pot naar de zak?
Ja. De receptuur en bereidingswijze zijn hetzelfde: mix met heet water of melk. Je past alleen je voorraadbeheer aan, van losse potjes naar bijvullen vanuit een grotere zak.
Hoe berg ik de foodservice zak op?
Een pot zet je iets makkelijker weg dan een zak, en we snappen dat veel horecazaken daarom liever de pot op de bar hebben staan. De zak is dan ook niet bedoeld om zo neer te zetten, maar om mee bij te vullen. Bewaar een lege XL pot en vul die steeds bij vanuit de zak, of gebruik een lucht- en lichtdicht blik met deksel van ruim een kilo, zoals je ook losse thee of koffie zou bewaren.
Dat is een stapje extra vergeleken met de pot direct neerzetten, maar het weegt niet op tegen het prijsvoordeel van de zak.
